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| 花样蒸蛋 | 花样蒸蛋 | 2022年05月27日 |
纯蒸蛋的方法不适用于花样蒸蛋，务必细看！
食材
鸡蛋 N 个
花样少许，虾仁、香肠、玉米粒（熟的）等等都 ojbk。
准备
鸡蛋与水的比例 1：2~3；N 个鸡蛋打碎搅拌，加入 2N~3N 蛋壳凉白开温水（制胜法宝）。
使用筛网过滤一下可以使蒸蛋更细腻润滑。
盐
一定要加入少许盐，否则整出来就是蛋汤！
花样
放入喜欢吃的虾仁、香肠等等
蒸
大中小火恒温蒸煮 10 分钟左右，关火焖 3 ~ 5 分钟（火候在花样蛋这里不重要）。
佐料
喜欢吃酸甜味就加番茄酱，总之喜欢吃什么加什么！！！