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通货膨胀的猪	最近公司食堂饭菜质量下降，涉及通货膨胀引发的猪肉价格上涨。本文从经济学角度探讨通货膨胀和猪肉价格的关系，分析了猪肉生产流程中各环节的影响因素，以及市场因素对猪肉价格的影响。	通货膨胀 猪肉价格 生猪 价格因素 市场因素	Blog/随笔 Personal/Blog	7Wate	2022-08-30

最近公司食堂饭的质量相对之前越来越差了，虽然我很理解物价飞涨，但是以前物价低的时候也没见你给我做的多好啊，万恶的食堂哈哈哈。

那么通货膨胀的猪究竟是什么？首先是通货膨胀，虽然高中政治涉及到一些，但是不多。根据维基百科《通货膨胀》的释义为「货币流通数量增加，整体物价水平持续上涨，人们的购买力下降的经济现象。」。猪不就是二师兄嘛，国民第一肉类摄入，忽高忽低的价格比油价还坑……

2022 年 08 月 29 日根据《中国农业农村部》公布的《农产品批发价 200 指数》，畜牧产品和蔬菜分别涨了 0.76 和 3.82 个点，其采用的帕氏指数编制方法作为权重，我也是看不懂。只是知道终端价格涨了不少 ~

因为蔬菜蛋奶类即使涨价也是极少数变态式的疯涨，所以价格变化最明显的就是二师兄了。再加上身边朋友多从事养殖、屠宰、零售行业，更能获得终端的一手信息。那么猪价究竟是由什么来构成的，这个流通环节是什么因素会导致猪肉价格忽高忽低？

接下来我先简单叙述一下，一只猪从诞生至餐桌的全流程。

接下来咱一个环节一个环节的细细道来，首先小猪仔出生时到成猪 200 天期间的费用，这一环节的损溢价由养殖场承担。

1. 养殖厂房：一次投资，费用固定，每年小修小补开销不大，影响因素为 1。
2. 人员工资：劳动力市场丰富，人员工资固定，市场价格小幅度波动，影响因素为 3。
3. 日常开销：水、电价格，每月固定数额，上下浮动有限，市场价格波动较小，影响因素为 1。
4. 玉米饲料：受天灾，市场影响，市场价格波动不稳定，影响因素为 7。
5. 养殖损耗：根据养殖场技术和效率以及不可抗拒的天灾决定，抛去天灾因素，影响因素为 5。
6. 猪仔价格：小猪仔的来源有市场采购和自繁自育，所以价格相对稳定，影响因素为 3。
7. 贷款利息：因为根据猪价格以及利润不可控，所以利息浮动较大，影响因素 5。
8. 政府开支：初始建厂三年内费用较多，后续费用开支稳定，影响因素 3。

这一闭环下，玉米饲料、养殖损耗和贷款利息为最大影响因素，虽然市场供需因素不可控，但是国家对市场的宏观调控还是比较可靠的。紧接着就是屠宰场环节，小型屠宰场最重要的就是现金流以及业务量了。

1. 屠宰厂房：因为国家会倒逼整个行业的进步，所以每年都需要投资新增设备厂房（小屠宰场），影响因素 0。

2. 人员工资：影响因素 0。

3. 日常开支：影响因素 0。

4. ······

你是不是觉得很奇怪，为什么都是 0 呢，因为屠宰场没有定价权，所以这些影响因素为 0！那为什么养殖场有呢，因为养殖场可以决定养殖数量，所以可以拥有部分初始定价权，毕竟赔本了我就晚会再卖嘛。

如上所述，如果各个环节保持相对稳定，那么猪肉价格也会维持在一个稳定的区间。但是呢，养殖场环境的影响因素不可能让猪肉价格翻倍的啊，如果真的能，我估计做梦都能笑醒。屠宰场更不用说了，走的就是业务量和现金流。终端零售店就是打工人，不要指望房东减租了哈哈。这样的话，每个环节的费用和利润都是环环相扣的，大家都是吃这一个蛋糕，你多吃一点，我就少一点，但是蛋糕没变大啊，所以当下的猪肉价格影响因素只有市场因素。

事实也是如此，一直以来影响猪肉价格的因素也只有市场因素，这也是由市场经济体制决定的。下图是 2022 年 3 月份至 7 月份的生猪采购价格走势图。

如果按照成猪周期是 200 天左右，也就是 7 个月左右。其他所有因素稳定的情况下，线性预测猪肉价格最快也要明年开春 3 月份左右才会回落。

本文不具有科学性和普遍性，只是个人的一些瞥见。我其实想说的不是这，我想说的是工资工资工资！！！5 个月猪头价格翻倍，我他妈工资没涨好嘛，一家四口每个月按照 20 斤猪肉的情况下，我要比之前多花一倍的价钱。

不仅仅是猪肉好嘛，油价、鸡蛋等等等，虽然价格可以接受，但是赤裸裸的剥削我等无产阶级。小猪仔我们养的，二师兄我们杀的，工作我们做的，我们的购买力就莫名其妙的降低了？

最后也告诫我们一个道理，追求可以把握的优质资产，学会理性消费并且控制财务开支。