422 B
422 B
| id | title | data |
|---|---|---|
| 凉菜食材处理 | 凉菜食材处理 | 2022年04月21日 |
花生
凉油下锅，花生变色炸出香味即可
腐竹
直接掰断合适大小，温水浸泡（不烫爪子都是温水）后焯水 1 分钟即可。
木耳
正常泡发，焯水 1 分钟即可。
黄瓜
拍散，斜切即可
苦菊
凉水浸泡十分钟清洗干净，切段放盘。
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| 凉菜食材处理 | 凉菜食材处理 | 2022年04月21日 |
凉油下锅，花生变色炸出香味即可
直接掰断合适大小，温水浸泡（不烫爪子都是温水）后焯水 1 分钟即可。
正常泡发，焯水 1 分钟即可。
拍散，斜切即可
凉水浸泡十分钟清洗干净，切段放盘。