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id: 蒸蛋
title: 蒸蛋
data: 2022年05月27日
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## 食材

鸡蛋 N 个

喜欢吃的佐料

## 准备

鸡蛋与水的**比例 1：1~1.5**；N 个鸡蛋打碎搅拌，加入 1N~1.5N 蛋壳**凉白开温水**（制胜法宝）。

使用**筛网过滤**一下可以使蒸蛋**更细腻润滑**。

## 蒸

**中小火**恒温蒸煮 **10 分钟**左右，关火**焖 3 ~ 5 分钟**（切忌火大）。

## 佐料

喜欢吃酸甜味就加番茄酱，总之喜欢吃什么加什么！！！